含叶黄素高的食物和水果有哪些？如何让叶黄素吸收率最大？

　　含叶黄素高的食物和水果有哪些？如何让叶黄素吸收率最大？上一篇文章《堪称“眼黄金”的叶黄素原来对眼睛这么好！》中，很多小伙伴都有提及到：“文章中只说叶黄素的好处，却不告知哪些食物含叶黄素。”

　　所以今天的这一篇文章呢，就来给大家分享科普一下比较关心的问题：哪些食物中含叶黄素较高？什么食物富含叶黄素？食物怎么搭配吃才能让身体吸收叶黄素最大化？

　　常见含有叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、香菜、小白菜、小白菜、西兰花、韭菜、南瓜、芹菜叶、苋菜、豌豆苗、油麦菜、生菜、空心菜、羽衣甘蓝、玉米、胡萝卜、鸡蛋、油菜等等。

　　另外注意的是，叶黄素本身是一种脂溶性的物质，所以搭配含脂肪的食物还可以优化叶黄素的吸收率。营养学研究表明：含叶黄素食物与含脂肪食物同时摄入时，可促使叶黄素吸收率增加9倍左右。

　　所以我们在日常饮食补充叶黄素的过程中，不妨同时摄入适量鸡蛋，增加吸收率的同时，还能保证我们的蛋白质摄入，一箭双雕，何乐而不为呢？

　　①菠菜炒猪肝、②韭菜炒鸡蛋、③苋菜蛋花汤、④西兰花胡萝卜炒虾仁、⑤猕猴桃香蕉汁、⑥芒⑦果南瓜羹、胡萝卜玉米小蛋饼等等。

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