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BOB半岛温州辣椒每天少卖1万斤 为啥?外来务工人员少了

  BOB半岛温州辣椒每天少卖1万斤 为啥?外来务工人员少了日前,作者从温州市菜篮子农副市场获悉,今年温州市蔬菜成交量排行榜出炉。那么2015年温州人最喜欢吃什么蔬菜?辣椒销量为何连年下降?销量垫底的是哪几种蔬菜?

  在今年的温州市蔬菜成交量排行榜中,牛心包菜以7323万公斤的成交量名列榜首,第二名是土豆,比牛心包菜销量少了1100万公斤,第三名是大白菜,成交量3887万公斤。而2015年,销售量最少的蔬菜倒数5名的是雪莲果、蟹味菇、香椿、慈菇、白芦笋。

  据了解,2014年的蔬菜销售排行榜上,牛心包菜也是销售冠军。看来牛心包菜无疑是市民餐桌上的年度“红菜”。餐馆里的干锅包菜价格亲民、口感好,深得消费者青睐,而包菜炒年糕、包菜炒粉干等也是温州人喜欢的。作者昨天走访市区几家农贸市场,几乎每个蔬菜摊位上都有它的身影。在市区兴文里农贸市场经营蔬菜摊位已五六年的田女士表示,这几年包心菜很好卖,当前的价格是每500克2元钱,她的摊位每天约进货75公斤,几乎都会脱销。

  菜篮子农副市场相关负责人说,包心菜之所以能蝉联蔬菜成交量排行榜榜首,一是价格低廉、栽培面积大、供应期长,二是抗性强、易栽培、稳产高产,它位居冠军是市场的选择,当之无愧是年度蔬菜之王。

  目前,温州市菜篮子农副市场上的辣椒主要供应温州市区和各县(市),还有周边浙南闽东地区,如台州BOB半岛平台、丽水等城市。而温州地区的供应量约占市场成交量的70%~80%。在今年的“十大蔬菜”排行榜上,继去年后,辣椒再次落榜,跌出前十位置,其成交量较去年减少了370万公斤,相当于每天减少1万公斤。而在2012年、2013年,辣椒销量均在十名之内。2015年全年,辣椒成交量排名第14,销量仅1473万公斤,平均每天成交量40万公斤,而2014年平均每天成交量49万公斤。

  30日中午,作者走访了温州市区几家川菜馆,11时30分左右,作者发现位于市区墨池坊的一家川菜馆内仅一桌客人在吃饭。既然是川菜馆,那么菜品当然“辣”字当头,水煮鱼、辣子鸡等老牌川菜都需要消耗大量的辣椒。店老板朱先生是河南人,在温州开川菜馆已有十几年时间,他说:“粗略估算一下,去年店里每天消耗辣椒5公斤左右,而今年每天消耗约2.5公斤。”

  朱先生自称是扎根温州的资深“餐饮人”,他说他的店里来吃饭的基本是温州本地人,其实部分温州人还是喜欢“辣兮辣”的感觉。至于今年辣椒消耗比去年少,朱先生认为是今年来店里点餐吃饭的客人少了很多的原因。朱先生说,今年川菜馆生意难做的不止他一家。温州市餐饮协会相关负责人也表示,辣椒用量最大的川菜馆今年基本在走下坡路,消费桌数、人均消费额减少等都可能是导致辣椒成交量降低的原因。

  而温州市菜篮子农副市场相关负责人则表示,除了餐饮采用的辣椒数量减少,还跟这两年温州外来务工人员的减少有密不可分的关系来自云南、贵州等地的新温州人是吃辣的“主力军”,他们中的不少人返乡创业后,辣椒自然也就没那么畅销,毕竟温州大部分本地人的饮食还是以清淡为主,吃辣能力有限。

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