【诗艺国际】王德林（山东） 由“皇帝菜”想到的（随笔）

　　【诗艺国际】王德林（山东） 由“皇帝菜”想到的（随笔），1945年11月出生，山东烟台人，中员，大学学历。1965年8月至1986年12月在部队服役；1987年1月至2005年11月在烟台市外贸公司工作；2005年11月退休后BOB半岛平台，先后在烟台老年大学，珠海老年大学学习书法，现在是烟台市牟平区书法家协会会员。日常空闲之余练练书法，并喜欢写点小诗、小文章。

　　记得在12年前，我来到珠海女儿家。到珠海后，副食品的采购工作就是我的事情了。经常到菜市场去采购蔬菜，偶尔也到超市买菜。

　　有一次，我来到一家蔬菜超市，看到价目表上标明一种蔬菜叫“皇帝菜”，出于好奇，就询问营业员，该菜在什么位置，营业员领我走到了“皇帝菜”旁，我一看，这不是我们通常所吃的茼蒿吗？这种菜在我们烟台很普通，在珠海怎么就称为“皇帝菜”呢? 我问了当地一些人，这种菜为什么称皇帝菜？他们也说不出个所以然。我到网上去查，也没有查出什么叫“皇帝菜”。

　　近期，我又上“百度”查了一下这个菜名，还真的查出来了。百度上说：皇帝菜又称“茼蒿”，据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫“贡菜”。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。

　　皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成分无所不备，尤其是胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍，有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增强食欲。另外，丰富的粗纤维有助肠胃蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，具有养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退等功能。看来这种不起眼的普通蔬菜，功能还真的不少呢。

　　由于“皇帝菜”这个名字，使我想起童年的一些事情。从记事时起，我对茼蒿(皇帝菜)这种菜情有独钟，对它有着深刻的印象。

　　我曾写过一篇散文，题目叫《咸菜*炒菜》，这篇散文发表在7月16日的《诗艺国际》上。文章讲到，我的童年基本没有吃过炒菜，可以说成年累月都是与咸菜打交道，只有过年、过节偶尔能吃上一次炒菜（炖菜）。

　　记得我小时候，家里有一个小菜园，那是那个年代农村各家各户都有的自留园。我家的自留园里种着一些时令菜，至于都种了些什么菜，我现在记不大清楚了，只记得在菜园的一个边角处种着一小畦子茼蒿。要知道这畦子茼蒿是“专供菜”，因为这种菜有一种异味，家里的人都吃不上它的味道，所以就种了很小的一畦。只有我爷爷对这种菜特别喜好，它是我爷爷的“专利菜”。

　　茼蒿长成后，爷爷会时不时地去掐一些回来，由母亲将其洗净，切成段放到砂碗里，再放些葱(那时农村好像还没有姜)、盐，滴上一、两滴花生油，做饭的时候一块放到锅里熥熟，就是一碗好菜。要知道，油在那个年代是非常珍贵的，熥一碗菜只能滴上一两滴。有了这一滴油，熥出来的菜就非常香，让人闻到了就要流口水，这碗菜在当时真的是一碗美味佳肴。

　　在家里，只有爷爷才有权利和资格享受这碗“带油”的美味佳肴，其他人都是以咸菜当家。爷爷也会经常给我一点“美味佳肴”，给的方法是，由母亲拿一片苞米叶(玉米棒子剥下来的皮)，放到饭桌上，爷爷再夹几筷子茼蒿菜放在苞米叶里。就着这种“美味佳肴”吃饭，那才叫香呢！这种享受，虽然已经过去70多年了，但至今我还记忆犹新。

　　回想童年吃茼蒿菜，那时的爷爷不正是家里的尊者，堪称家中“皇帝”吗？联想到今天我们再吃“皇帝菜”，不仅让我浮想联翩，我们是不是也是皇帝？吃了这种菜我们会有什么感觉，我无法去多想。也绝然不知，原先把这种菜定名为“皇帝菜”，他们的初衷究竟出于什么目的。

　　时代不同了，人们的生活水平提高了，大家对问题的认识也发生了变化。愿我们的生活能像芝麻开花节节高，祝人们越来越幸福!