吃水果补充维生素靠谱吗？

　　吃水果补充维生素靠谱吗？维生素是重要的营养素。它们不能或只能少量被身体合成，需从食物中摄入，一旦缺乏，身体会产生不适症状。比如大名鼎鼎的坏血病，是缺乏维生素C导致的。夜盲症，是缺乏维生素ABOB半岛综合体育，等等。所以，我们要摄入足够的维生素。

　　根据物理特性，维生素被分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素溶于脂肪，不溶于水。有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K四种。这些维生素可以储存在身体中，一次摄入，慢慢使用。也就是说，短时间内摄入不足，不会出现缺乏的症状。脂溶性维生素还有一个特征：过量摄入，会有不良反应。水溶性维生素可溶于水。有B族和维生素C。B族“人丁兴旺”，有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素。水溶性维生素不能被储存在身体中，大剂量摄入可由肾脏排出体外。

　　中国营养学会制定了《中国居民膳食营养素参考摄入量》。量表中给出了不同年龄、不同性别各种营养素的推荐摄入量。

　　这里有一个很简单的方法：按照《中国居民平衡膳食宝塔》去吃就可以。如图所示，每天吃4-6两主食，1-2两薯类，6两-1斤蔬菜，4-7两水果，3-4两肉,7两-1斤奶，再吃些豆类及坚果类，所需要的营养素就可足量摄入。

　　有些人不禁要问，想补充维生素，吃水果不就好了吗？怎么这么复杂。这就大错特错啦。来看看各种维生素的主要食物来源吧。

　　这个表格比较详细，但是不够直观。根据下面这张图，可以发现，很多食物都含有不同种类的维生素，尤其是动物肝脏、蛋黄，简直就是维生素的小宝库。

　　肉类中也含有不少种维生素。谷类豆类，也是维生素的重要来源。而熟知的补充维生素的重要成员：水果里，一般只有维生素C和生物素的含量比较可观。所以只有什么都吃，才能足量摄入各种营养素。

　　《中国居民平衡膳食宝塔》提供的数据，是综合考虑了咱们中国人的体质、生活习惯、营养素需求量以及食物中的营养成分，制定出来的。跟着宝塔走，安全又有效。