夏天没胃口？贵州人的宝藏调味料加一勺就有了灵魂！四川红宝石玉米富含花青素记得别水煮

　　夏天没胃口？贵州人的宝藏调味料加一勺就有了灵魂！四川红宝石玉米富含花青素记得别水煮随着杭州梅雨季的到来，潮湿闷热的天气，让人吃饭容易提不起胃口。要论夏天吃啥容易开胃，总是需要带点辣，再带点酸，最好再来点姜味。

　　在以吃辣闻名的贵州，糟辣椒是一种“秘密武器”。对于以前的贵州人来说，是“丰收的时候吃一次，杀猪的时候吃一次，过年的时候吃一次”。

　　它是舌头的好朋友，不会辣到吃一口就要灌几杯水。只有刚刚好刺激味蕾的程度，更妙的是辣中那股清香的酸，像快熟了的水果，恰恰酸。

　　我们最近还吃到了一款红宝石玉米，用超高的颜值俘获了办公室小姐姐们的心，水果般口感，鲜甜脆嫩。

　　2.四川大凉山红宝石玉米。现在是成熟采摘期，和时间争抢鲜味。当天采摘，当天发走。净重5斤装，一箱六七根，优享价49.9元。

　　平时，要找到一款地道的糟辣椒不容易，我们推荐的糟辣椒，由黔菜大师张建强监制，他师承黔菜泰斗古德明，对黔菜有多年的研究心得。

　　与市面上的糟辣椒不同，这款发酵好的糟辣椒，还会再进行一次炒制，一方面是为了二次挑选发酵更好的糟辣椒，另一方面是为了更好的味蕾体验。

　　炒制的过程中，采用清凉又香的低芥酸菜籽油，搭配生姜、大蒜、白砂糖、味精、木姜子油和糟辣椒一起炒制。

　　采摘辣椒需要避开雨天，只在晴朗的清晨采摘，采摘的过程中，严格遵守“完整度、红度、鲜亮度、硬度”这四大标准，只选精品。

　　采摘好的辣椒，需要在24小时内完成加工。把辣椒蒂摘除后，用清水多次清洗，然后用流动的水源淘洗一遍，避免辣椒受到污染。

　　糟辣椒入坛后，每20天就要检查一次发酵状态，经过至少100天自然发酵，时间才会赋予糟辣椒迷人的风味。

　　红宝石玉米的养护很讲究：每株玉米平均生长90天，为了不串粉影响口感，周边800米内都不能种植其他玉米。

　　为了确保多汁浓郁的口感，需要比普通玉米多浇水。通过精心呵护种植出来的红宝石玉米，口感更加的脆甜、鲜美。

　　红宝石玉米太甜，很招虫喜爱，但从育苗到挂果，坚持物理防虫，抽穗开始不使用农药，采下无需清洗，就能直接吃。

　　和杂交水稻一样，红宝石玉米是通过传统育种技术培育出来的，非转基因玉米，高标准农残检测。老人孩子吃起来更健康、更安心。

　　黑糯玉米经常吃，口感比较粘牙BOB半岛官网。这种甜脆口的还一次见，因为富含花青素，外观就像红宝石一样漂亮。

　　生吃如水果一样清脆 ，甜甜的，汁水很足。有点像 我们推荐过的建德水果玉米，但纤维感会重一些，喜欢软糯口感的，更建议加热后吃。

　　等放凉了咬上一口， 甜甜的，嫩嫩的，脆脆的，清爽不粘牙，实在是太好吃啦！轻轻松松，一根就下肚了。

　　Tips.蒸完碗底会有紫色的花青素，吃的时候也会沾到手上，用清水简单清洗就掉了， 不是玉米染色哦！