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　　BOB半岛官方网站水果的营养价值排行表doc水果的营养价值排行表一、番茄(西红柿): 番茄(西红柿):成分本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素 D 可保护血管, 治高血压。番茄中有谷胱甘肽, 有推迟细胞衰老,增加抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化, 防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。营养成分每 100 克含蛋白质 , 脂肪 , 碳水化合物 ,磷 22 毫克, 毫克,胡萝卜素 0. 25 毫克,硫***素 毫克,核黄素 0. 03 毫克,尼克酸 毫克,抗坏血酸 11 毫克。此外,还含有维生素P 、番茄 j 素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。二、西瓜:【成分及效能】西瓜果肉:含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命 A、B、C 、挥发性成分中含多种醛类。种子:含脂肪油、蛋白质、维生素 B2 、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素BOB半岛官方网站、蔗糖等。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分, 能增大鼠肝中的尿素形成, 而导致利尿作用。种子含一种皂样成分, 有降血压作用, 尚能缓解急性膀胱炎功能。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁。有「天生白虎汤」之称, 我国民间谚语云: 夏日吃西瓜, 药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分, 号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大,白天热,夜寒冷, 故俚语云:朝穿皮袄午穿纱,怀抱火炉吃西瓜。三、樱桃: 樱桃在水果家族中, 一般铁的含量较低, 樱桃却卓然不群, 一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达 59 毫克,居于水果首位;维生素A 含量比葡萄、苹果、橘子多 4~5 倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C 及钙、磷等矿物元素。每 100 克含水分 83克, 蛋白质 克, 脂肪 克,糖8克, 碳水化合物 克, 热量 66 千卡, 粗纤维 克, 灰分 克,钙 18 毫克,磷 18 毫克,铁 毫克, 胡萝卜素 5 毫克, 硫***素 毫克, 核黄素 毫克, 尼可酸 毫克, 抗坏血酸 3 毫克,钾 258 毫克,钠 毫克,镁 毫克,另含丰富的维生素 A。樱桃补中益气, 祛风胜湿。主治病后体虚气弱, 气短心悸, 倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利, 冻疮等病症。养颜驻容樱桃营养丰富, 所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素 C 等均比苹果、梨高, 尤其含铁量高, 常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。四、橘子: 橘子营养: 橘子是低热量低脂肪的水果,每 100 克含有 克蛋白质、 克脂肪、橘子的 57 卡路里热量。橘子营养价值很高, 含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。橘子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合, 对败血病等有良好的辅助疗效。此外, 由于柚子含有生理活性物质皮甙, 所以可降低血液的黏滞度, 减少血栓的形成, 故而对脑血管疾病, 如脑血栓、