BOB半岛各类蔬菜的营养价值表（精品）

　　BOB半岛各类蔬菜的营养价值表（精品）各类蔬菜营养价值表蔬菜的营养价值蔬菜营养成分： ⑴ 碳水化物包括糖、 淀粉、 纤维素和果胶物质。 其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵ 维生素： 新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、 胡萝卜素、 核黄素和叶酸的重要来源 ⑶ 无机盐： 其含量丰富， 如钙、 磷、 铁、 钾、 钠镁、 铜等， 是无机盐的重要来源、 对维持机体酸碱平衡起重要作用。 绿叶蔬菜一般含钙在 100mg/100g 以上。 但要注意在烹调时去除部分草酸， 可有利于无机盐的吸收。 ⑷ 芳香物质、 有机酸和色素： 有机酸可使食物保持一定酸度， 对维生素 C 的穏定性具有保护作用。 此外， 蔬菜...

　　各类蔬菜营养价值表蔬菜的营养价值蔬菜营养成分： ⑴ 碳水化物包括糖、 淀粉、 纤维素和果胶物质。 其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵ 维生素： 新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、 胡萝卜素、 核黄素和叶酸的重要来源 ⑶ 无机盐： 其含量丰富， 如钙、 磷、 铁、 钾BOB半岛平台、 钠镁、 铜等， 是无机盐的重要来源、 对维持机体酸碱平衡起重要作用。 绿叶蔬菜一般含钙在 100mg/100g 以上。 但要注意在烹调时去除部分草酸， 可有利于无机盐的吸收。 ⑷ 芳香物质、 有机酸和色素： 有机酸可使食物保持一定酸度， 对维生素 C 的穏定性具有保护作用。 此外， 蔬菜中还含有一些酶类、 杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。 各种蔬菜的营养价值表 铁: 食品来源: 桃类、 青豆类、 芦笋、 菠菜、 麦片、 果实核仁类(如南瓜子等)、 豆腐 保健功效： *帮助含氧血液的循环, 防止贫血。 钙: 花生、 黄豆及黄豆制品(豆浆、 豆腐等)、 坚果类、 胡桃、 葵花子、绿色蔬菜类、 奶类及乳制品