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　　BOB半岛官网天然“健康食品”排行榜西红柿排名倒数第一想不到它是最好的洋葱是我们日常常见的蔬菜种类，它不但口感美味，而且价格实惠，关键是营养价值还非常的高，因此颇受喜爱。洋葱一年四季都可以吃到，而市面上的洋葱种类也非常的多，如何才能在众多的洋葱中挑选出既新鲜又好吃又营养的洋葱呢？记住这五个技巧，买到的洋葱鲜嫩不腥辣，一起看看吧。

　　1、购买前我们首先需要观察洋葱的形状，洋葱外形有些长的两头尖，整体呈现出椭圆形的，有些洋葱则是比较圆润，两头扁平。咱们要选择圆润扁平的洋葱，肚子比较大的洋葱，这样的洋葱不论是水分还是果肉的含量都要更高一些，而两头尖，肚子小的洋葱，就是果肉含量少，水分也有所欠缺，这样的洋葱口感不好，制作成菜品也不够美观，因此要选短胖圆润的，这样才是优质的洋葱。

　　2、第二点，我们要观察洋葱的顶部小尖尖的位置，洋葱其实也是一个很容易发芽的蔬菜，如果储存方式不当的话，洋葱顶部尖尖的位置受潮后会开始发芽，虽然这个过程不会产生毒素，洋葱也还是可以吃的，但洋葱本身的营养价值会被新长出来的嫩芽吸收，这样的话，洋葱的营养以及口感都会差很多BOB半岛登录入口。

　　3、第三点，查看洋葱的外皮干燥程度，洋葱采摘后都是需要进行干燥处理的，这样洋葱的存储时间就可以得到有效的延长，选购的时候要避免挑选洋葱外皮受潮或者有些腐烂的，首选外皮干燥的洋葱，摸起来感受不到水汽的，这样才是保存完好没有受潮受损的洋葱。

　　4、第四点，用手捏一捏洋葱。洋葱的外皮很薄，但内部的水分含量很高，品质好的洋葱捏的时候手感偏硬，但是却感觉不到松动，呈现出一个圆润饱满的一个整体。有些洋葱在捏的时候感受到手感偏软的，那就是内部已经开始变质腐烂。选择整体偏硬不发软的洋葱。

　　5、第五点要区分洋葱的品种。洋葱有白皮洋葱，黄皮洋葱，还有紫皮洋葱。紫皮洋葱最为常见，紫皮洋葱的表面颜色最深，而且紫皮洋葱的花青素含量也是最高的，它富含的花青素可以有效起到抗氧化的作用，而紫皮洋葱也是洋葱当中气味最辛辣的一种，因此在切洋葱的时候会更容易让人流眼泪。而其他洋葱，胡萝卜素相对来说比起紫皮洋葱会更高一些，辛辣度也会觉得适合用来制作沙拉或者一些凉菜，让人吃起来口感更鲜脆。

　　单从营养价值来说，紫皮洋葱的营养价值要远远高于另外两种品种的洋葱，不过单从口感来说，另外两种洋葱会更好一些，选购的时候可以根据自己想要制作的美食种类进行挑选。以上就是挑选洋葱的小技巧，您学会了吗？喜欢的朋友赶紧试试吧。

　　好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！