BOB半岛官方网站泰国：美食攻略（1）

　　BOB半岛官方网站泰国：美食攻略（1）作为泰餐经典的菜肴之一，冬阴功汤以其独特的酸辣风味深得人心。其名字起源很有意思，18世纪吞武里王朝，有一次公主生病，郑信王让厨师做了一道开胃汤，公主喝完后通体舒畅。随后郑信王将此汤定位国汤，并命名为“冬阴功”，泰语音译为Tom Yum Kung，前者寓意为酸辣，Kung意指虾。

　　汤底作为冬阴功的一大亮点，其中的香茅、柠檬叶和良姜是重头戏，缺一不可。这种酸辣浓郁的汤底是冬阴功的特色，再配上大虾、蓝口贝、花甲和菌菇等，吃的是一口一个的满足和一勺汤的极致美味！

　　青木瓜沙拉又称为Som Tam，是一道非常受欢迎的泰国传统菜肴，以清新、辣味和丰富的口味闻名BOB半岛官方网站。这道菜以青木瓜丝为主要成分，还包括调味料（鱼露、臭鱼酱、椰糖等）、蔬菜、辣椒、大蒜、花生、虾或螃蟹等食材。

　　最引人注目的是制作青木瓜沙拉的工具，一个舂木桶。用木棍将各种食材在木桶里舂（碎），才能使其融合得更好，这也是入味的关键。作为夏日酸辣开胃必备，青木瓜沙拉成为了广受男女老少喜爱的美食，从原料到做法都极具泰国风味。

　　泰国炒河粉，又称为“Pad Thai”，是一个平价又好吃的街头美食，你几乎能在所有店铺看到它的身影。其独到之处在于微辣酸甜的口味、河粉的Q弹细腻以及清新的蔬菜，再搭配特制的酱汁，因此也成为了国际上备受喜爱的泰国烹饪之一。

　　Pad Thai包含多种食材，如虾、鸡肉和豆腐以及豆芽、花生碎、蒜末、青葱等。调味酱是Pad Thai的灵魂，鱼露、酱油、糖和辣椒酱，赋予酸、辣、咸、甜的层次。最后会用柠檬或酸橙片点缀，增添一些酸味。它不仅美味，还代表了泰国丰富的烹饪传统。

　　猪脚肉经过长时间的烹煮，保持了柔嫩的口感。在炖煮过程中加入香料和草本植物，增添风味。慢火炖煮4小时，软烂的口感，配上香甜的泰国大米，真的太美味！而猪脚饭也成了泰国街头的必吃美食，在水门市场、石龙军路或者唐人街等地方都能找到。推荐一家叫做Charoensang Silom的店铺，专做猪脚饭，连获6年米其林推荐。

　　这道美食的独特之处在于柔嫩的猪脚肉和特制的调味汁，以及泰国饮食文化的传统和创新元素。通常伴有白米饭、腌制蔬菜、酸菜等辅助配菜。