世界十大名菜之一被誉为蔬菜之王现在吃刚刚好你尝过吗？

　　世界十大名菜之一被誉为蔬菜之王现在吃刚刚好你尝过吗？这个季节，有一种蔬菜特别热门，被称为保健蔬菜——那就是世界十大名菜之一，被誉为蔬菜之王的白芦笋，

　　不过，很多人只听说过白芦笋，却不知道它为何有这么大的名头，也不知道白芦笋怎么吃，营养价值在哪。今天，就让小钰带大家一起解锁这种神仙蔬菜吧！

　　芦笋，又称石刁柏、龙须菜，口感柔软，具有鲜美芳香的风味，被誉为十大名菜之一，也有蔬菜之王的称谓，在西方是一种高档而名贵的蔬菜BOB半岛官方网站。

　　白芦笋具有特殊的营养和食疗功效。富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上。

　　除此之外，白芦笋还有药用价值，现代营养学分析，白芦笋有所必需的各种氨基酸，比例恰当，无机盐元素中有较多微量元素，对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

　　白芦笋还有防癌抗癌、提高免疫力的功效，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，因此又被称为保健蔬菜~

　　白灼的烹饪手法锁住白芦笋的鲜香，油醋汁恰到好处的酸给白芦笋加以提鲜，低脂又健康，饭前开胃再好不过啦！

　　1. 挑选白芦笋，一定要买粗壮且顶部没有紫色的纯洁芦笋(大雾)。用刮皮器给整根芦笋去皮，这里必须慷慨不必心疼浪费。之后斜刀切片或者切丝

　　4. 下入白芦笋和豌豆，快速翻炒待白芦笋略变透明，下半勺盐拌匀。放入肉丝和少量开水，让味道均匀地浸入食材，烧开后大火收汁