食物那种菜补钙效果好

　　食物那种菜补钙效果好常见的补钙蔬菜：。1. 苋菜：富含钙，有增强身体抵抗力的作用；2. 毛豆：含钙量高，有辅助减轻疲劳、增强食欲的功效；3. 木耳菜：含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质；4. 高丽菜：含有维生素K，促进对钙的吸收BOB半岛，可辅助缓解骨质疏松症；5. 菠菜：含有钙元素，但要先烹调去草酸后食用。

　　常见的补钙蔬菜：。1. 苋菜：富含钙，有增强身体抵抗力的作用；2. 毛豆：含钙量高，有辅助减轻疲劳、增强食欲的功效；3. 木耳菜：含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质；4. 高丽菜：含有维生素K，促进对钙的吸收，可辅助缓解骨质疏松症；5. 菠菜：含有钙元素，但要先烹调去草酸后食用。

　　常见的补钙蔬菜：。1. 苋菜：富含钙，有增强身体抵抗力的作用；2. 毛豆：含钙量高，有辅助减轻疲劳、增强食欲的功效；3. 木耳菜：含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质；4. 高丽菜：含有维生素K，促进对钙的吸收，可辅助缓解骨质疏松症；5. 菠菜：含有钙元素，但要先烹调去草酸后食用。

　　钙含量高达350mg/100g，还富含成骨必需的维生素K，让补钙效果更好，被誉为“天然钙片”!

　　红菜钙含量是178mg/100g，绿菜是187mg/100g，都是补钙高手。且富含叶酸，对心脑血管也有保护作用。

　　蔬菜中是含有该元素的钙物质含量虽然不是很多，但是因为蔬菜的食用量很大，所以对于补钙来说也是有一定的作用的，蔬菜中的油菜、苋菜、空心菜等，钙含量都是很高的。

　　比如苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜、菠菜等，钙含量都跟牛奶近似，从每100g有66-187mg之间，但是吸收率比牛奶要低一些，因为蔬菜中的钙大部分都是存在在蔬菜细胞壁当中的结合钙，并且有草酸、植酸等影响钙吸收的成分，所以吸收率可能比牛奶低。不过因为在摄入钙的吸收度都不是很高，按照膳食指南推荐，每天应该摄入800mg的钙，吃这些蔬菜很轻松就可以达到每天800mg钙。因为要求1天要吃1斤左右的蔬菜，选择这些钙含量比较高的蔬菜，能够吸收到所需要的钙质。另外，还可以通过烹饪手段降低蔬菜当中的草酸、植酸，这些能够阻碍钙吸收成分的量，以便提高钙的吸收率，包括可以把蔬菜提前焯水，在烹调的时候加醋，不要放太多的盐，都有利于钙质的吸收。

　　含钙多的食物大致分为如下：奶制品，豆制品，海带和虾皮，动物固体等。日常食物中钙含量丰富的是芝麻酱，每一百毫克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。补钙的同时还需要晒太阳，有助于皮肤合成维生素d，促进钙吸收。

　　除此之外还有酸角，酸角人称钙中之王，虾皮的含钙量很丰富，一百克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼，蛋，奶的几倍到几十倍。

　　钙的吸收与其营养配比也是非常丰富的。比如钙和镁以二比一的含量同时的摄取，比较容易被吸收，牛奶是钙最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

　　哪些菜肴有助于补钙，钙元素是必需的一种元素，它参与我们的骨骼的生长以及其他的一些生命活动，缺钙会带来各种各样的健康问题。那么哪些菜肴有助于补钙呢，我总结了一些相关内容，来看看吧！

　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

　　芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

　　钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

　　鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

　　有些绿叶菜虽然钙含量较高，但其中草酸含量也高，如菠菜、苋菜，草酸会妨碍对钙的吸收，因此食用时最好用开水焯一下。

　　粗粮和黄豆等豆子中含有较多植酸，会与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。因此，建议大家烹调时先将其浸泡4~12小时，去除部分植酸。

　　除此之外，黄豆发芽后，植酸也大量减少，钙等矿物质也更容易被吸收利用，是补钙的好食物。面粉中也含有部分植酸，将其进行发酵处理则有助于将钙解放出来。

　　虾皮的钙含量虽然高达991毫克/100克，但其难以被彻底嚼碎，其中大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

　　因此，虾皮中钙的吸收利用率很低，如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料加到各种炒菜里。

　　排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以结合钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅能去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。

　　大多数人通过晒太阳来获得维生素D，其实酸奶就富含维生素D。喝一杯脱脂酸奶即可以满足每天30%的钙需求量和20%的维生素D需求量。

　　一杯（250毫升）的牛奶含热量仅90大卡，却能满足每天30%的钙需求量。选择维生素D强化牛奶，壮骨效果更好。

　　43克奶酪的钙含量超过每日钙需求量的30%。但是要注意，过量食用奶酪会导致体重增加，反而不利于关节健康。

　　三文鱼通常是因有益于心脏而备受欢迎，然而85克左右的三文鱼肉就可以满足全部维生素D的日需求量。

　　如果你不能吃奶制品，那么可以通过吃菠菜摄取钙质。吃一小碗菠菜可补充钙日需求量的25%。另外，菠菜还含有益身体健康的纤维素、铁和维生素A。

　　谷类所含维生素D可满足日需求量的25%。如果你没机会吃三文鱼或晒太阳，吃谷物同样是补充的维生素D的好办法。

　　金鱼是除三文鱼外又一种富含维生素D的鱼类。85克左右的金鱼含3.8微克左右的维生素D，约占维生素D日需求量的39%。

　　菠菜除了富含维生素，它的钙含量也不少，每100g菠菜就含有145毫克的钙。但因其也含有草酸，会与钙形成草酸钙，不利于的吸收，所以实际上通过吃菠菜补钙远远没有其他含钙食物来得强。

　　西兰花是一中营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素、叶酸、膳食纤维、和钙，每100g西兰花就能提供约70毫克的钙。

　　橙子中除了富含大量的维生素C，它也是钙、钾和胡萝卜素的重要来源。一杯鲜榨的橙汁中就可提供72毫克的钙。

　　杏仁的钙含量也非常的丰富，100g杏仁就含有266毫克的钙。而且杏仁中还富含蛋白质、维生素和其他矿物质，适量的食用除了能补钙对身体也有很多其他益处。

　　100g芥菜中就有294毫克的钙元素，此外芥菜中还含有诸生素，芥菜常被人用来包饺子，十分的美味。

　　大豆也是钙的丰富来源，100g豆子就含有442毫克的钙，无论是豆子制成的豆浆还是豆腐对都可以起到补钙的作用。

　　牛奶含钙是众做周知的，此外它含有众多其他营养成分，对维持的营养均衡十分有益。并且牛奶中的钙吸收性也好，这也是牛奶会作为婴儿主食的重要原因。

　　虾皮中的钙含量也特别的高，甚至比鸡蛋和牛奶都高出好几倍，将虾皮放入汤或者是粥当中，对体质虚弱的人来说也是一种很好的调养品。

　　你可能不知道，其实芝麻酱中的钙含量比牛奶和豆制品都高。经常食用芝麻酱对牙齿和骨骼的发育都有极大的好处，但要记得千万不能与菠菜同时食用，这会影响身体对钙的吸收。

　　5种蔬菜补钙好帮手1、菠菜喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。2、卷心菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。3、洋葱洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。4、茭白笋不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。5、高丽菜含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

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　　常见的补钙蔬菜：。1. 苋菜：富含钙，有增强身体抵抗力的作用；2. 毛豆：含钙量高，有辅助减轻疲劳、增强食欲的功效；3. 木耳菜：含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质；4. 高丽菜：含有维生素K，促进对钙的吸收，可辅助缓解骨质疏松症；5. 菠菜：含有钙元素，但要先烹调去草酸后食用。

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