十佳蔬果排行榜：果蔬哪个营养高？一目了然果断收藏

　　十佳蔬果排行榜：果蔬哪个营养高？一目了然果断收藏中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，总结出了几种常见营养素的“十佳蔬果”，照着这张榜单吃，让您和家人越来越健康！

　　膳食纤维是植物的一部分并不被消化的一大类糖类物质，对有显著的健康益处，自然界中大约有千种以上的膳食纤维。

　　胡萝卜素是一个大家族，其中最著名的是βー胡萝卜素。它最早被发现和认识，维生素A还原活性最强，在内含量最高，在食物中分布最广，含量最丰富。

　　② 维持皮肤黏膜完整性BOB半岛官网，包括眼睛结膜、角膜、皮肤毛囊、汗腺、舌味蕾、呼吸道和肠道黏膜、泌尿和生殖黏膜等。

　　维生素C又名抗坏血酸， 是内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C缺乏导致的坏血病是最早被发现的维生素缺乏病之一，早在公元前1550年就有坏血病的记载。近年来，营养学界对人类维生素C的摄入量与慢性病的预防进行了很多研究，取得了重要的研究进展。

　　① 参与体内多种重要物质代谢。比如维生素C参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等。

　　▼ 能与维生素E及B-胡萝卜素联合作用,提高机体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞，减少溶血的发生。