BOB半岛官方网站蔬菜颜色不同营养差别大！有些还有“特殊营养素”！

　　BOB半岛官方网站蔬菜颜色不同营养差别大！有些还有“特殊营养素”！嗨，大家好。日常饮食中吃肉固然是香，但是没有蔬菜，可能就要遭（便）罪（秘）喽！多吃蔬菜除了对肠道好，它们富含的维生素、矿物质和特殊营养素，还能发挥出独特的健康功效。蔬菜颜色不同，营养差别大！有些还有“特殊营养素”！这一期小Q就和我大家一起聊一聊什么蔬菜最该多吃。

　　槲皮素:槲（hú）皮素，是广泛存在食物中的一种类黄酮物质，具有抗炎、抗氧化、降脂等多种生物学活性。以下为常见蔬菜槲皮素含量，部分含量因食物产地、季节变化有所不同，本文暂取最高值BOB半岛官网。

　　植物甾醇:植物甾（zāi）醇，存在于所有植物性食物中，是天然的生理活性物质，具有降脂、抗炎和免疫调节等作用。

　　硫代葡萄糖苷:（简称硫苷），十字花科蔬菜中重要的特征性含硫化合物，是天然的抗氧化剂，其代谢产物具有抗炎、调节肠道菌群、降低罹患癌症风险等作用。