BOB半岛平台6月时令蔬菜推荐以及经典做法分享

　　BOB半岛平台6月时令蔬菜推荐以及经典做法分享6月份，天气真正热了起来，尤其这几天，有点骄阳似火的味道了。天气热人的胃口就会差很多，所以天热的时候凉拌菜或是清淡的素菜就格外受欢迎。

　　那6月份吃什么蔬菜好呢？答案当然就是当下的时令蔬菜了。当然6月上市的蔬菜也是最为丰富的，什么黄瓜、西红柿、苦瓜、丝瓜等等都会陆续上市，来丰富我们的餐桌。

　　由于夏天炎热，胃口差，适当吃点苦瓜是非常不错的。但是由于苦瓜的味道较苦，有些人不愿意吃，殊不知正是这苦味才是促进胃口大开的关键。这是因为苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙的缘故，它们吃到嘴里后会刺激味蕾和唾液腺，从而刺激胃液和胆汁的分泌。

　　挑选时易选择外皮翠绿的；苦瓜身上的小疙瘩越大越饱满的为最佳。（疙瘩越大越饱满，则表示瓜肉越厚）。

　　还有一点就是苦瓜表面的纹路越细，则表明所含的苦瓜素比较多，味道也会越苦；而纹路宽的，苦味就相对淡些。

　　准备食材：苦瓜300克，干红辣椒25克，葱姜蒜适量，豆瓣酱10克，食盐2克，白糖2克，鸡精2克，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油少许，食用油适量。

　　4、 再加入酱油、白糖、食盐、香醋、鸡精、蒜末炒匀关火；最后将炒好的调料浇在苦瓜上，淋入香油，美味即成。

　　在选购丝瓜时注意最好挑选形状规则，外形匀称、颜色为嫩绿色，有光泽的；丝瓜的纹理细小均匀的是比较嫩的；用手摸一下丝瓜，硬而富有弹性是新鲜的。反之那些纹理无弹性的，软的就是已经不新鲜了，就不要购买了。

　　准备食材：丝瓜200克，葱花适量，食盐1小勺，胡椒粉适量，水淀粉少许，香油适量，食用油2汤匙。

　　在购买的时候尽量选择重量较重的，分量重说明水分多，比较新鲜；形状最好是接近于球型的，这样的发育比较好，结球也结实。

　　在清洗的时候也也要注意，最好将叶片一片片掰下后放入清水浸泡后再冲洗，这样有利于减少农药残留。

　　准备食材：圆白菜250克，花椒5克，姜、干红辣椒适量，白糖1小勺，食盐1小勺，香醋、生抽、食用油适量。

　　3、 另起锅，锅中倒入食用油烧热后，下入花椒炸香，再加姜丝、干红辣椒丝炒香，最后加入白糖、食盐、香醋、生抽炒匀，制成调味汁。

　　一般表面光洁，没有虫眼，无斑点的四季豆比较好，当然像我这样喜欢吃豆大的，挑点老点的也无所谓。

　　准备食材：四季豆300克，干辣椒3克，蒜末、葱白适量，食盐1小勺，味精2克，生抽、豆瓣酱、料酒、食用油适量。

　　3、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、葱白、干辣椒爆香，爆香后再放入炸好的四季豆翻炒均匀。

　　1、 黄瓜清洗干净，用刀拍送，再切成小段；海米加温水泡发，清洗干净并沥干水分；大蒜捣成蒜泥BOB半岛。

　　在挑选茄子的时候最好选择表面有光泽，能反光，并且没有斑点，看起起来比较结实、敲起来“碰碰”响的茄子。

　　再一个就是要看茄子的花萼与果实相连的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这种带状环越大，说明茄子越嫩；花萼的刺越硬，说明越新鲜。

　　好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！