小心黑龙江公布16批次问题食品含酸菜、粉条、月饼、鸡蛋

　　小心黑龙江公布16批次问题食品含酸菜、粉条、月饼、鸡蛋近日，黑龙江省食品安全监管部门组织开展食品安全抽检活动，抽查了食用农产品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、方便食品、餐饮食品及餐具、酒类饮料、糕点等。 ETC。 8个主要食品类别共712批次样品。检验结果显示，合格产品696批次，不合格产品16批次。

　　1、凌老师红薯粉丝（80克），河南省三门峡华昌薯业有限公司生产，黑龙江省伊吉嘎科技有限公司（80克）销售，哈尔滨市松北区二区街道，黑龙江省/袋），铝残留量（干样，以Al计算，实测值：46.5mg/kg，食品安全及相关标准中规定为“未使用”）；

　　2、黑龙江省哈尔滨市平房区新疆街新疆玉铺油条店销售的油条中铝残留量（干样，以铝计，实际测定值：208毫克/公斤，食品安全及相关标准规定）值100毫克）/千克）；

　　芯材问题分析解读： 铝残留量（干样，以Al计算）是使用食品加工中常用的膨松剂和稳定剂后剩余的铝量。有关专家表示，铝不是必需的微量元素，不参与正常的生理代谢，具有蓄积特性BOB半岛平台，摄入过多会影响对铁、钙等元素的吸收，导致骨质疏松、贫血、甚至神经细胞的发育都会受到影响。此次我们抽检的油皮和红薯粉条之所以出现不合格的铝残留，可能是因为食品生产商、加工商追求粉条弹性过大而没有按照标签生产，也可能是加工商或个人人为因素造成的。这种情况是产品口感不佳、生产加工过程中使用的含铝添加剂超出限量或范围，或者使用的复合添加剂铝含量过高。

　　3、银波酸菜（500克/袋），黑龙江省龙江县银波菜农专业合作社生产，黑龙江齐齐哈尔市铁峰区曙光街道齐齐哈尔正源超市有限责任公司光荣路分店销售省），有二氧化硫残留量（实际测定值：0.237g/kg，食品安全及相关标准规定值0.1g/kg）。

　　核心物质问题分析解读：二氧化硫（及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，对食品具有漂白、防腐、抗氧化作用，并产生硫磺二氧化碳残留物。使用后. 与水接触形成亚硫酸。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定水腌食品中二氧化硫最大残留限量为0.1 g/kg。本次抽检采集的云宝泡菜二氧化硫残留量超标的原因可能是产品加工过程中过量使用亚硫酸盐等漂白剂以达到漂白防腐效果，产生过量的二氧化硫残留量。产品。相关资料显示，二氧化硫进入后，最终会转化为硫酸盐并随尿液排出体外，虽然一般对健康不会产生不良影响，但长期过量食用二氧化硫可能会对健康产生危害。健康。

　　4、内蒙古自治区通辽市申春食品加工有限公司生产、黑龙江省哈尔滨市双城市周扎达市场盛鑫超市销售的鲜春黄瓜月饼（340g/袋）细菌群落总数省（实际值：8.710?2.810?2.610?8.310?1.310?CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5，c=2、m=10，M=10CFU/g)；

　　5、西安春牛油月饼（68g/包）由内蒙古自治区通辽市西安春食品加工有限公司生产，在顺鑫花园百福隆商贸有限公司牡丹江分公司销售。牡丹江市爱民区东新龙街道有限公司。黑龙江省菌落总数（实际值：9.3=2，m=10，M=10CFU/g）；

　　关键材料问题分析与解读：菌落总数是反映食品在生产过程中卫生状况的指标性微生物指标。细菌菌落总数会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品变质，威胁人类健康。此次采集的春黄瓜、紫苏籽月饼中检出的细菌总数之所以不足，可能是因为生产企业所使用的原辅料初始细菌计数较高，且灭菌过程可能没有达到要求。不符合要求，可能是由于生产加工过程中卫生管理不善、产品包装密封不严、储运条件不当等造成的。然而，虽然细菌总数不直接致病，但如果细菌总数严重超过标准值，并随食物进入，就会破坏肠道内正常的细菌环境，引起腹泻，损害肝脏等。身体器官。人们食用过量食物后可能会出现肠道疾病。细菌总数超标也意味着病原菌超标的概率增加，从而增加危害健康的概率。

　　6、黑龙江省大庆市招远县朝灯乡王文涛生鲜果蔬超市（朝灯加油站斜对面）出售的鸡蛋、氟苯尼考（实际测定值：101g/kg，食品安全及相关标准有规定）值10g/kg）；

　　主要物质问题分析解读： 氟苯尼考又名氟苯尼考，是农业食品农村部批准使用的酰胺醇类广谱动物抗菌剂，主要用于对抗敏感细菌。鱼。有关专家表示，长期食用含有过量氟苯尼考的食物可能会对健康产生一定影响。 《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，禽蛋类食品中氟苯尼考最大残留限量为10g/kg。此次采集的鸡蛋中氟苯尼考超标，可能是养殖过程中违规加大药物剂量或不遵守停药期以快速控制传染病所致。该产品上市时残留药物量超标。

　　7、喜琴在比特特贸易有限公司肇东分公司有售，位于正阳街以北、安民路以东、富民路以西、肇东宏盛利源正阳明珠广场二期。黑龙江省水化毒死蜱（实际测定值：0.077mg/kg，食品安全及相关标准规定值0.05mg/kg）；

　　8、黑龙江省大兴安岭市加格达奇区红旗社区绿岛农产品批发市场国丰蔬菜批发商销售的韭菜中毒死蜱（实际检测值：0.094mg/kg，食品安全及相关标准规定值0.02mg/）地区省.公斤）；

　　9、黑龙江省齐齐哈尔市红安街齐齐哈尔吉华咸阳超市有限公司销售的油菜（白菜）、毒死蜱（实测值：0.21毫克/公斤，食品规定值） 安全及相关标准0.02mg/kg)；

　　10、黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区龙兴嘎园姚田田果业销售的芹菜、毒死蜱（实测值：0.46毫克/公斤，食品安全及相关标准规定值0.05毫克/公斤）

　　11、黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区龙兴家园万福家果业销售的寿光芹菜中含有毒死蜱（实测值：0.24mg/kg，食品安全及相关标准规定值0.05mg/kg）。

　　问题分析及关键材料解读： 毒死蜱又称毒死蜱，是目前世界上应用最广泛的硫代磷酸酯有机磷酸酯广谱杀虫剂和杀螨剂。相关专家表示，长期食用毒死蜱含量超标的食物，容易引起头痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、抽搐、昏迷，影响健康。我可以。根据《食品安全国家标准食品中农药最高残留限量》（GB 2763-2021）规定，毒死蜱在芹菜中最高残留限量为0.05毫克/公斤，在韭菜、油菜中最高残留限量为0.02毫克/公斤。公斤。公斤。此次采集的韭菜、油菜籽、芹菜中毒死蜱超标的原因可能是菜农不了解农药安全使用间隔，违规使用农药。

　　12、黑龙江省哈尔滨市道外区楠子路惠民生鲜超市销售的芹菜、噻虫嗪（实际检测值：1.30毫克/公斤，食品安全及相关标准规定值1毫克/公斤）

　　关键物质问题分析解读：噻虫嗪是一种新烟碱类杀虫剂，具有触杀和胃肠道中毒作用，具有根部内吸活性，具有层间导电性，主要用于水稻、玉米、油菜、果树等果树上的刺吸式杀虫剂。 用于对抗进食和咀嚼害虫。农作物如蚜虫、飞虱等。 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，芹菜中噻虫嗪最大残留限量值为1毫克/公斤。本次抽检中采集的芹菜中噻虫嗪残留超标的原因是菜农为了快速控制病虫害而增加了农药用量，或者没有遵守采收间隔规定，导致销售的产品残留超标。因为它发生了。去市场。专家表示，水果和蔬菜中残留的少量噻虫嗪一般不会引起急性中毒，但长期食用含有过量噻虫嗪的食物可能会引起恶心、呕吐、头痛、疲劳、紧张、抽搐等。对健康有有害影响。

　　13、4-氯苯氧基乙酸钠（换算为4-氯苯氧基乙酸，测定值：0.0152mg），黑龙江省哈尔滨市道里区爱真路比特贸易有限公司爱真分公司出售。kg，“根据食品安全及相关标准，不允许使用）

　　核心材料问题分析解读： 4-氯苯氧基乙酸钠又称防滴剂，为白色针状或棱柱状晶体，微有苯酚气味，易溶于水，自然稳定，不变质。长期贮存后，是一种内吸、广谱、高效、多功能的植物生长调节剂，主要用于防止落花落果、抑制大豆生根等，调节植物稳定性。植物中的一种激素，广泛用于豆芽生产，可促进豆芽下胚轴增大，减少根部萌发，加速细胞。 4-氯苯氧基酸钠在内具有累积毒性，如果长期食用，可能对造成累积性危害，如引起儿童性早熟、改变女性生理、产生致癌、致畸作用等。对.有些风险不会发生，只会在短时间内出现，但长时间的平静肯定会对你的健康产生不利影响。食品安全国家标准规定，生产者在豆芽生产过程中不得使用4-氯苯氧基乙酸钠等物质，豆芽经营者不得操纵含有4-氯苯氧基乙酸钠等物质的豆芽。事物。此次采集的豆芽中检出违禁物质4-氯苯氧基乙酸钠，可能是因为豆芽生产企业在生产过程中非法使用它来抑制豆芽生根、提高产量。

　　14、黑龙江省大庆市龙丰区龙丰北街道汇鑫福福豆豆腐店使用的餐具、餐具及大肠菌群（实际检测“检出”，根据食品安全及相关标准“未检出”）。

　　16、餐具——黑龙江省伊春市伊美区前前办新卫街金粥店使用的餐具，大肠菌群（实际检测“检出”，根据食品安全及相关标准“未检出”）

　　关键材料问题分析与解读：大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一。食物中检出大肠菌群意味着食物更有可能受到致病菌（例如沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌）污染。如果食品中的大肠菌群严重超标，不仅破坏了食品的营养成分，使食品失去食用价值，而且还会加速食品的变质，对健康造成危害。食品中大肠菌群超标的原因可能是产品的加工原料、包装材料受到污染，生产过程中人员、工具等对产品的污染，或者是以下原因：灭菌过程中灭菌不彻底，餐具大肠菌群超标一般是由于餐具清洗消毒不彻底造成的，具体原因包括消毒剂浓度不够、消毒温度设置太低、或者消毒时间不够等，也可能是员工工作不规范造成的。我们在消毒后进行操作，包括上完厕所后不彻底洗手、个人卫生不良、未彻底洗手前进食等。

　　对于抽查中发现的不合格食品，黑龙江省食品安全监管部门责成哈尔滨、牡丹江、大庆、伊春、水化、齐齐哈尔等地区监管部门立即组织核查和处置工作。落实缺陷产品入库、召回等风险管理措施，对调查中发现的违法违规行为进行查处，及时公布风险防控措施。我们将通知您拍摄的内容以及确认和处置的状态。

　　它警告消费者在购买食品时遵循“三做三不”。通过正规、可信赖的渠道购买您需要的食品，必须确保外包装上的生产厂家名称、地址、生产许可证号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标签完整并符合国家食品药品监督管理总局的要求。法律。保留相关购物凭证，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品，不购买过期保质期的产品，不购买被告知有缺陷的产品。

　　【通知】本栏目的宗旨是“传播食品安全知识，反馈食品安全动态，守护人民餐桌健康”。独立了解安全和避免危险的能力保护健康的生活。感谢您的关注。