研究表明每天吃七种蔬菜水果降低患病率

　　研究表明每天吃七种蔬菜水果降低患病率我们都知道，蔬菜和水果人们必不可少的食物，不但能够提供*所需维生素和微量元素，而且有助于清除*内的毒素。

　　英国营养学家4月份向饮食指南发起挑战，声称每天七份而非推荐的五份新鲜水果和蔬菜对健康很关键。根据健康领域新的调查显示，联合国世界卫生组织2003年著名的五份果蔬建议是很好的。

　　中国和美国研究人员梳理了16篇已经发表的饮食与健康研究，这些研究涉及83万参与者，他们获得跟踪研究的时间从4年半到26年。

　　科学家发现，每天每增加一份水果和蔬菜就会将各类原因引起早衰的风险减少5%。研究人员说，在研究期间，5.6万参与者去世。对于因心脏病发作或中风引起的死亡来说，每增加一份果蔬可将死亡风险降低4%。但是没有迹象显示超过五份果蔬会额外降低风险。

　　专家表示，每天约五份水果和蔬菜是一个门槛，在这之后，死亡风险不会进一步降低了。这份研究是基于2001至2008年间英国6.5万人的饮食习惯。伦敦研究者承认对他们的发现吃惊，并谨慎表示，该结果可能并非对所有国家都适用。

　　据报道，英国是欧洲心脏病发病率最高的国家，这部分归咎于饮食高脂高盐。世卫组织的指南相当于5份80克果蔬。一份约相当于一个中等大小的苹果，一碗混合沙拉或三甜点勺生的、烹饪的、罐头或冷冻蔬菜。